熟牛肉面條怎么做好吃法竅門(mén)
方法/步驟1把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。
2加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。
3等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開(kāi)后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來(lái)更有風(fēng)味。
5煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。
6另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時(shí)加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。7熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。
方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來(lái)后，就直接喝湯，喝湯的時(shí)候適當(dāng)加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
熟牛肉做面條的做法
食材明細(xì)
牛腩100克、面條200克、蔥5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、鹽10克、花椒油10克、豆瓣醬10克、料酒10克、味精5克、白糖5克、八角1顆、香葉2片、桂皮1小塊、花生油適量
牛肉面條的家常做法
1、牛腩洗凈切成小塊，放入盤(pán)中備用
2、蔥姜蒜切片，香菜切段，面條放入盤(pán)中
3、鍋中放入300克清水，放入切好的牛肉塊大火燒開(kāi)，撇去血沫，倒入漏勺備用
4、鍋中燒熱倒入10克左右的花生油，放入八角、花椒油、豆瓣醬煸香出油，下蔥姜蒜爆香
5、放入焯好水的牛肉塊，大火翻炒，加入料酒
6、放入清水150克，然后加桂皮、香葉、白糖大火燒開(kāi)，改小火燉20分鐘，加鹽、雞精再煮5分鐘，關(guān)火倒入碗中備用
7、鍋中倒入清水500克，大火燒開(kāi)，放入面條煮熟，撈入碗中
8、將燉好的牛肉塊澆到上面，撒香菜即可
熟牛肉面的家常做法竅門(mén)
食材
牛腩 600克 、 前腿牛腱 600克 、 牛骨 300克 、 白蘿卜 1根 、 細(xì)掛面 300克 、 客家酸菜碎 少許 、 小白菜 4棵 、 油 適量 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 黃豆瓣醬 適量 、 黃酒 適量 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 鹽 適量 、 冰糖 80克 、 丁香 少許 、 花椒粒 少許 、 胡椒粒 少許 、 香葉 5片 、 新會(huì)老陳皮 1片 、 新陳皮 少許 、 肉桂 1支 、 八角 2個(gè) 、 干紅椒 2個(gè)
烹飪步驟
步驟1/8
先將牛腱子和三七肥瘦的牛腩，洗凈橫切成塊，焯水備用；
步驟2/8
接著把細(xì)碎香料裝進(jìn)紗布袋，用搟面杖將冰糖打碎，準(zhǔn)備好姜片、蔥結(jié)、蔥末、切滾刀塊的白蘿卜；
步驟3/8
熱鍋起油，下姜片、蒜頭、香葉、陳皮、肉桂、八角 、干紅椒，煸香后加入黃豆瓣醬炒香；
步驟4/8
接著將鍋稍微傾斜加入冰糖，慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出醬色，分次下牛肉、牛骨炒至上色；
步驟5/8
加黃酒略炒，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，下蘿卜塊、蔥結(jié)、料包，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉上2個(gè)小時(shí)；
步驟6/8
開(kāi)蓋取出料包，加鹽調(diào)味，蓋上蓋燜一下；
步驟7/8
煮面條之前，將葉菜切段，放入加了少許鹽的沸水中焯熟瀝干；
最后一步
下面條煮熟，撈出盛入碗中，碼上牛肉、青菜，澆幾勺湯汁，灑上蔥花和切好的客家酸菜，蘿卜另外盛出作為配菜，即可享用。
熟牛肉煮面條怎么做好吃
把面條煮好盛碗里，熟牛肉切片放入炒好的西紅柿里燜燉一會(huì)調(diào)好味澆在面上就行了
熟牛肉牛肉面怎么做好吃
用料：
日式拉面 200克，牛里脊 100克
芹菜 2根，胡蘿卜 半根，青色彩椒 半個(gè)
紅色彩椒 半個(gè)，香蔥 2根，鹽 少許
蠔油 2大勺。料酒 1大勺。生抽 少許
老抽 少許，紅薯淀粉 1大勺
白胡椒粉 少許，食用油 適量
做法步驟
1、首先將牛肉洗凈切成條，切的時(shí)候要逆著牛肉的紋路來(lái)切，接著加入1大勺紅薯淀粉、少許胡椒粉、1大勺料酒、少許鹽、少許生抽、少許老抽和少許蠔油攪拌均勻，然后加入1勺食用油拌勻腌制片刻。
2、開(kāi)始煮面條，鍋里放入足夠量的水，水要沒(méi)過(guò)面條，大火燒開(kāi)后放入面條燙至7成熟,。
3、然后撈出過(guò)涼水，瀝干水后加入少許食用油拌勻，這樣面條看起來(lái)很清爽，而且也不會(huì)粘在一起。
4、燙面條的時(shí)候，開(kāi)始準(zhǔn)備配料，將青紅椒洗凈去蒂后切成絲，芹菜洗凈后切成段，香蔥去根洗凈后切成段，胡蘿卜去皮洗凈后先切成片，再切成絲備用。
5、熱鍋冷油下入牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色，馬上盛入碗里備用。熱鍋冷油炒制牛肉的方法其實(shí)我在前一篇文章里教過(guò)大家了，這種方法炒制出來(lái)的牛肉口感嫩滑。
6、鍋里留適量油，放入芹菜、胡蘿卜和青紅椒炒至斷生。
7、接著加入面條翻炒均勻，然后加入少許鹽炒勻，鹽千萬(wàn)不能放多了，否則會(huì)影響口感。
8、加入蠔油、生抽和少許老抽翻炒至面條均勻上色。
9、再加入牛肉炒勻。
10、最后加入香蔥和少許雞精炒勻后即可出鍋裝盤(pán)，美味的牛肉炒面就做好了，不喜歡雞精的可以不放。
小貼士
1，生抽、老抽和蠔油可以混合在一起，炒制的時(shí)候直接淋到面條上拌勻。
2，面條焯水的時(shí)候不能煮得太爛，待回還要炒制，否則口感不勁道了。
新鮮牛肉怎么做面條吃
答：牛肉刀削面清淡做法：
食材：牛肉200克、刀削面條150克、胡蘿卜一根、小青菜一根、香葉、食用油、鹽、味極鮮醬油、老抽、蠔油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均適量。
做法：1、準(zhǔn)備好食材，牛肉切塊備用。
2、炒鍋中燒水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全變色沒(méi)有血水。
3、撈出牛肉，放入溫水中清洗干凈，瀝干水。
4、熱鍋涼油，放入焯過(guò)水的牛肉炒干水份。
5、加入紅油豆瓣醬，辣椒椒，味極鮮醬油，老抽，蠔油，料酒，鹽，炒勻。
6、加入清水，轉(zhuǎn)至較深的鍋中燉制。
7、小火慢燉約一個(gè)小時(shí)后，加入胡蘿卜塊再燉20分鐘，一鍋牛肉濃湯做好了。
8、另起鍋燒開(kāi)水，放入面條煮熟取大碗盛面條，小青菜燙熟擺在面條上，加入燉好的牛肉湯、牛肉和胡蘿卜即可。
熟牛肉做面條怎么做好吃
我自己想到的一個(gè)方法哦！和你分享下啦！1。面條撈成八分熟，用清水過(guò)一下，這樣煮時(shí)不會(huì)粘稠也不會(huì)破壞掉湯的味道！
2。將牛肉切成小片，薄一些的那種，放在碗里，然后到入幾點(diǎn)醬油，少許的料酒淹漬5分鐘！
3。先勻一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它與牛肉抓均勻，確保沒(méi)片肉都能裹上稀釋的一瓜粉，水份適中，不能太稀，剛剛好濕潤(rùn)到就好！
4。熱鍋，放油，放姜絲爆香也可以加一些辣椒干，加水放少許的鹽。如有茍杞可以放下10粒左右，看你的面與牛肉的比例！等湯開(kāi)了后中火再開(kāi)5分鐘！
5。在時(shí)開(kāi)大火，把碗里的牛肉再次用手抓開(kāi)后，裹著粉牛肉一片片地放到鍋里，記得速度要快一些，煮上5分鐘把面放進(jìn)去，加一小勺的料酒燜上5分鐘，放一些自己喜歡的青菜（就是一些小葉子的春菜，上海青，香菜等等），二分鐘后加雞精，就可以出鍋了！補(bǔ)充：這樣煮的肉質(zhì)很滑而且味道超好！我很愛(ài)吃牛肉，后來(lái)發(fā)現(xiàn)牛肉切小片煮跟大塊熬湯的感覺(jué)很不一樣噥！裹粉牛肉片放火鍋里燙一下，也是很好味的！切肉時(shí)記得要反著肉的紋路斜刀切小片，或是你讓賣(mài)牛肉的人幫你切就好了！
熟牛肉面條怎么做好吃法竅門(mén)圖解
放入熟牛肉小火煸炒
煸炒到牛肉由紅色變成白色（15秒左右）
把牛肉放入高壓鍋，加入鹵水汁
加水，一份鹵水汁放四分水，多放點(diǎn)的話(huà)，可以多做幾碗面
高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改中小火繼續(xù)燒15分鐘就可以了
鍋里把水燒開(kāi)后放入面條，水再開(kāi)后加半碗水，重復(fù)兩次，面條就已經(jīng)熟了
熟牛肉面條怎么做好吃法竅門(mén)視頻
原料..
牛肉400克，干辣椒25克，炒花生米、香蔥、鹽、糖、味精、花椒粉、醬油各適量。
做法……………
1牛肉洗凈，切成大塊。
2牛肉塊放入加醬油的開(kāi)水鍋煮熟。
3撈出牛肉塊，放涼，切片。
4香蔥洗凈，切小段。
5炒花生米搓去紅衣切碎。
6干辣椒切碎。
7牛肉片加鹽、 糖、味精、花椒粉。
8加入干辣椒碎、香蔥段、炒花生米碎、醬油拌勻即可。
生牛肉面條怎么做好吃
用料
牛肉（牛腩或者牛腱子） 250克
調(diào)料
白芷 三片
白胡椒粒 15粒
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
肉蔻 1個(gè)
花椒 15粒
桂皮 一小塊
丁香 5粒
香葉 1片
小茴香 15粒
良姜 1塊
做法步驟
步驟 1
牛肉大火煮開(kāi)撇去浮末，放入蔥姜和泡過(guò)水的調(diào)料包。煮至牛肉軟爛，加鹽和大概一克味精。
步驟 2
開(kāi)水煮面
步驟 3
煮好的面加入牛肉湯
