雪花牛肉片的做法大全圖解
原料：雪花牛肉300克，蒜片30克，蘆筍50克。
調(diào)料：鹽2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蠔油3克，香油3克。
制作：
1、將雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、鹽、糖腌制一小時(shí)左右，放入冷藏柜里保存。
2、將蒜片煎至金黃，撥向平底鍋一旁，再下入蘆筍炒至七成熟，撒鹽調(diào)味，倒出。
3、原鍋下油燒熱，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、蘆筍，撒入黑胡椒碎炒勻，即可出鍋裝盤。
雪花牛肉吃法大全
雪花牛肉煎著吃最好，雪花牛肉的雪花紋，是脂肪含量比普通牛肉脂肪含量要高。做法如下，牛肉切兩公分左右的薄片，牛肉上撒鹽，黑胡椒碎，白胡椒粉，使用平底鍋，燒熱，放入一塊黃油，黃油融化后關(guān)小火放入鍋中，雙面均勻煎，大概五分鐘，牛肉五成熟，出鍋裝盤，用牛肉本身余溫，三分鐘就有六七成熟，這樣味道最好。
雪花牛肉菜品圖片
可以做成牛肉丸給小孩吃。
準(zhǔn)備食材：雪花牛肉半斤，山藥1根，西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、香菜1小把、蔥姜適量，黃酒少許，胡椒粉適量，生抽1勺，鹽少許、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉少許、香油適量
操作過程：
1. 把雪花肥牛切成小塊，放入料理機(jī)里，山藥1根洗凈去皮，切成小段，和牛肉放在一起，攪成肉泥，裝盤備用；
2. 香菜洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡盆中；
3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊，放入料理機(jī)中，打碎，倒入肉餡盆里；
4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個(gè)雞蛋、加入少許紅薯淀粉；
5. 接下來把上述食材順著一個(gè)方向攪拌均勻，這個(gè)攪拌過程需要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止；
6. 抓一把肉餡在手里，然后在虎口處擠壓成肉丸子，用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里，要用中小火慢炸，如果火太大的話，會(huì)導(dǎo)致丸子外面已經(jīng)焦了，里面還沒有熟；
7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后，中小火慢炸，等炸至焦黃變色后，基本就熟啦，然后我們?cè)購(gòu)?fù)炸一次，撈出控油裝盤。
我們的山藥牛肉丸子就做好啦，外焦里嫩，焦香酥脆，非常好吃。如果放冷了，我們還可以用這個(gè)做一份丸子湯，把丸子在開水里煮一下，加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，再放上一點(diǎn)香菜，一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦，葷素搭配，吃個(gè)酣暢淋漓哦。這款丸子，對(duì)老人和孩子都很適合呢。
雪花牛肉片的做法大全圖解竅門
用料
雪花牛肉 500克
杏鮑菇 2個(gè)
胡蘿卜 1根
蒜 6瓣
黃油 1小塊
黑胡椒海鹽 適量
食油 適量
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備食材：雪花肥肉+杏鮑菇+胡蘿卜+蒜+黃油。 把牛肉切片；杏鮑菇和胡蘿卜切成片。
步驟 2
牛肉腌制：現(xiàn)磨黑胡椒海鹽+食油少許。 鍋熱油，放入蒜粒爆香，碼入牛肉片煎至兩面金黃；放入黃油翻炒均勻盛出，裝盤。 鍋留底油，碼入杏鮑菇片和胡蘿卜片煎至斷生；加入黑胡椒醬2勺，攪拌均勻盛出，裝盤。
雪花牛肉片的做法大全圖解視頻
食材準(zhǔn)備
雪花牛肉1塊，海鹽適量，橄欖油適量，菜籽油適量，現(xiàn)磨黑胡椒，蒜頭適量，香草適量。
方法步驟
1、用少許橄欖油、蒜頭與香草腌制雪花牛肉15分鐘;
2、腌制好后放入烤箱60度烤15分鐘左右取出;
3、將菜籽油倒入平底鍋8成熱之后小心放下雪花牛肉，一般1~2分鐘就可以反面即可上盤，靜置5分鐘左右放入海鹽與現(xiàn)磨黑胡椒。
雪花牛肉做法視頻教程
你問凍雪花牛肉能做醬牛肉嗎？
我覺得凍雪花牛肉是不可以做醬牛肉的因?yàn)橄矚g牛肉，適不適合做醬牛肉的，如果用雪花牛肉做醬牛肉的話，雪花牛肉都會(huì)化掉，因?yàn)闊跖Ｈ獾娜庖欢ㄒ门ｋ熳尤饣蛘呤桥ｋ顏頍醪趴梢赃@樣燉出來的肉才會(huì)好吃，喜歡牛肉，可以做牛排比較好吃
雪花牛肉菜譜
最佳吃法是煎著吃。
食材準(zhǔn)備
雪花牛肉1塊，海鹽，橄欖油，菜籽油，現(xiàn)磨黑胡椒，蒜頭，香草。
方法步驟
1、用少許橄欖油、蒜頭與香草腌制雪花牛肉15分鐘;
2、腌制好后放入烤箱60度烤15分鐘左右取出;
3、將菜籽油倒入平底鍋8成熱之后小心放下雪花牛肉，一般1~2分鐘就可以反面即可上盤，靜置5分鐘左右放入海鹽與現(xiàn)磨黑胡椒。
雪花牛肉切片做法
蒜香雪花牛肉粒
原料：雪花牛肉300克，蒜片30克，蘆筍50克。
調(diào)料：鹽2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蠔油3克，香油3克。
制作：
1、將雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、鹽、糖腌制一小時(shí)左右，放入冷藏柜里保存。
2、將蒜片煎至金黃，撥向平底鍋一旁，再下入蘆筍炒至七成熟，撒鹽調(diào)味，倒出。
3、原鍋下油燒熱，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、蘆筍，撒入黑胡椒碎炒勻，即可出鍋裝盤。