牛肉燉山藥可以加點(diǎn)枸杞和大棗嗎

食材：牛腩適量、西紅柿適量、胡蘿卜適量、土豆適量、料酒適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。

做法步驟：

1、牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。

2、土豆去皮后切成滾刀塊。

3、胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。

4、鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛腩，調(diào)入3勺料酒，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來洗去牛腩的血沫。

5、另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續(xù)小火煸香。

6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。

7、再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻即可。

山藥燉排骨可以加枸杞和大棗嗎

一、絲瓜排骨湯的做法

所需食材

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：絲瓜200克，枸杞子15克

調(diào)料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克教排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃

制作方法：

1.排骨切寸段，清洗干凈；

2.絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊；

3.姜去皮，用菜刀拍松；

4.蔥切成2～3寸一段；

5.把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6.水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；

7.轉(zhuǎn)小火煮1～2個小時，臨關(guān)火的時候放入鹽、味精，攪拌均勻。

二、絲瓜排骨湯的做法

1.排骨洗凈后，加生姜入高壓鍋蓋上蓋子壓上20分鐘

2.壓好后的排骨

3.把洗凈的絲瓜切成滾刀切，倒入高壓鍋里繼續(xù)煮

4.絲瓜煮軟后加入調(diào)料，味精，鹽

5.火關(guān)掉，攪拌均勻即可出鍋了

三、絲瓜排骨湯/更多做法

1.食材：小肋排、絲瓜、蔥姜。

2.排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。

3.撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關(guān)火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)

4.焯過水的排骨撈出。

5.煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入蔥段和將姜片。

6.大火煮沸。

7.改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。

8.大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色。

9.絲瓜去皮切成滾刀塊。

10.切好的絲瓜放入煮鍋中。

11.加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生即可關(guān)火。

12.根據(jù)自己口味加入些胡椒粉即可盛出。

小貼士：

這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調(diào)料。

煮湯一直保持湯面微沸，煮出的湯清爽不渾濁。

2排骨豆腐湯的做法有哪些？

排骨豆腐湯

主料：排骨、豆腐 　　輔料：紫菜、木耳、香菜

調(diào)料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 　　做法：

1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用；

2、鍋內(nèi)倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鐘；

3、加入少許醋、香油等各種調(diào)料，拌勻出鍋即可。 　　特點(diǎn)：味道濃郁，營養(yǎng)搭配合理。

提示：1、排骨屬于酸性食物，而豆腐屬于堿性食物，一起食用搭配合理；

2、香油可根據(jù)自己的口味加；

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克（選擇性添加），排骨2塊，調(diào)料：鹽3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。

2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用；

3、 排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛；

4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點(diǎn)幾滴香油，注意別放多了，因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷谏w了白菜湯原有的清香，其實(shí)不放也很好喝的。

3山藥蓮子排骨湯，營養(yǎng)價值竟然有這些

一、山藥蓮子排骨湯的做法

1、山藥去皮切段，蓮子去心，紅棗及枸杞洗凈待用，排骨洗凈待用。

2、開鍋煮熱水去排骨血絲，撈起在往鍋里重新倒水加山藥+姜+料酒，煮沸。

3、然后加紅棗，蓮子熬至香味，出鍋前幾分在加枸杞就可以吃了。

二、排骨的營養(yǎng)價值

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

4孕婦喝海帶排骨湯好嗎？

懷孕可以吃海帶排骨湯的，懷孕期間吃海帶排骨湯沒什么不良影響的，注意適量就好，飲食注意清淡點(diǎn)，不要吃辛辣刺激的食物就好。

孕婦乳母要吃海帶海帶碘隨血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)體內(nèi)引起胎(嬰)甲狀腺功能障礙

專家提醒:由于現(xiàn)全球水質(zhì)污染海帶能含毒物質(zhì)--砷所烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三間應(yīng)換兩水要浸泡間超6免水溶性營養(yǎng)物質(zhì)損失吃海帶要馬喝茶要立刻吃酸澀水

食譜原料

豬排骨、海帶，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油

制作方法

1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊

2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈

3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成

5海參排骨湯怎么做？

1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈;

2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;

3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分;

4.將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水;

5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動擋隔水燉2小時;

6.時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。

實(shí)用海參排骨湯制作提示：

1.食材和水量可根據(jù)燉盅的大小適當(dāng)增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;

2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;

6芋艿排骨湯的做法有哪些呢？

芋頭排骨湯是江南一帶的地方傳統(tǒng)名菜。滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現(xiàn)代湯品，廣受歡迎。

做法一：

芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。

做法二：

1、芋頭洗凈表面，待用。

2、鍋中倒入，加鹽，排骨冷水下鍋，煮至清除水面血沫。排骨撈出，待用。

3、排骨放入高壓鍋，鍋中加入少許白糖，鹽，料酒，當(dāng)歸。在排骨湯上面放上蒸籠的屜，然后直接把毛芋頭放上去蒸熟。開火，加蓋，高壓鍋開始叫時。轉(zhuǎn)小火，然后叫上三分鐘。關(guān)火。悶一會

4、悶好至高壓鍋氣全放了，把毛芋拿出晾涼待用。 晾涼的芋頭很好剝皮。將芋頭切成塊。

5、之后重新放入湯中，加少量蔥花，料酒，開火微微加熱。就好了。

牛肉大棗山藥可以一起燉嗎

山藥和胡蘿卜能一起燉牛肉。做法如下： 食材：山藥、胡蘿卜、牛肉、油、鹽、雞精、醬油、香菜。 1、準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜去皮切塊。 2、將切好的牛肉，煮去血水，備用。 3、將山藥洗凈，切成與胡蘿卜大小相同，備用。 4、鍋中加油，蔥花炒香后，將胡蘿卜倒入進(jìn)行翻炒。 5、放入山藥和牛肉繼續(xù)翻炒。 6、加入適量的肉湯和調(diào)料大火煮30分鐘左右即可。 7、出鍋，加入香菜點(diǎn)綴，完成。

牛骨頭和山藥紅棗枸杞可以一起燉嗎

山藥枸杞骨頭湯

原料：山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量。

做法步驟：

1、將山藥去皮切成小塊，肉骨頭焯一下，茴香、枸杞用水沖一下。

2、老姜切片，等到油熱了放入姜片，接著放入肉骨頭，炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開。

3、將湯倒入燉過內(nèi)，放入山藥、兩粒茴香，燉2個小時后，放入鹽，出鍋的時候放入枸杞。

紅棗枸杞骨頭湯

原料：腔骨、山藥、桂圓干、紅棗、枸杞、蔥、姜、鹽各適量。

做法：山藥去皮切塊。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山藥塊、桂圓干、紅棗、枸杞、蔥段、姜片，小火4個小時。出鍋前放鹽。此湯有些許的甜意，味道還不錯。

黑豆枸杞骨頭湯

原料：枸杞、黑豆、大棗、腔骨、調(diào)料各適量。

做法：洗凈原材料放在一起，加水煲三四小時就行了。

操作要領(lǐng)：

1、做骨頭湯應(yīng)該用冷水把骨頭先泡一下，把血水泡出去。

2、還可以做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍主要是為了去除骨頭中的血水。撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水再放入骨頭。

3、骨頭下鍋后先下蔥、姜等調(diào)味料以及洗凈的原料，但最好不要放鹽。大概一小時左右改小火煲，二三個小時就可以了，這時候再加入鹽等佐料。

4、煮骨頭湯，放一勺醋，對營養(yǎng)吸收有幫助，但不宜放太多，會影響湯的鮮美味道。

山藥加枸杞加紅棗

準(zhǔn)備原材料：小米100g、大米50g、山藥半根、枸杞、紅棗、冰糖；

做法：

1、準(zhǔn)備好的鐵棍山藥去皮，山藥的黏液粘在手上會使皮膚過敏，削山藥的時候最好戴上手套；

2、去皮的山藥放在加了白醋的清水里面清洗干凈，白醋能更好地去掉山藥表面的黏液，洗干凈的山藥斜切成滾刀塊，浸泡在水中備用，能避免山藥氧化；

3、準(zhǔn)備好的紅棗對半切開，放在一邊備用；

4、大米和小米可以提前浸泡半小時，這樣煮起來更節(jié)約時間，把清洗干凈的小米和大米倒在鍋里，一次性加入足夠的清水，一般清水是食材用量的8倍左右，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮半小時；

5、煮到小米和大米煮開花了，變黏稠了，加入準(zhǔn)備好的山藥和紅棗，繼續(xù)燉煮15分鐘，這個期間因?yàn)橹嘁呀?jīng)黏稠了，要注意攪拌，以免糊鍋；

6、等山藥變得軟糯了，加入準(zhǔn)備好的枸杞和冰糖，蓋上蓋子，再慢慢燉煮5分鐘左右，等冰糖化開，枸杞變得飽滿就煮好了，這樣香甜綿柔的山藥小米粥就能出鍋了，帶著濃濃的米香和棗香，超級好喝。

牛肉燉山藥可以加點(diǎn)枸杞和大棗嗎功效

食材明細(xì) 牛肉(后腿)250克 山藥10克 枸杞子20克 桂圓肉6克 花生油25克 鹽3克 味精1克 大蔥10克 姜5克 料酒5克 山藥枸杞燉牛肉的做法詳細(xì)步驟1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內(nèi)；

2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；

3. 洗凈后切成較厚的片備用；

4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；

5. 烹調(diào)料酒，炒勻后放進(jìn)盅內(nèi)；

6. 并將蔥、姜放在上面；

7. 另加適量白開水、鹽、料酒于盅內(nèi)，隔水蒸2個小時；

8. 待牛肉熟爛時，點(diǎn)入味精調(diào)味即成。山藥枸杞燉牛肉的做法小貼士健康提示：本品具有補(bǔ)腎益氣、強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥燉肉可以放紅棗和枸杞嗎

主料 山藥 一條 紅棗 適量 枸杞 適量 排骨 適量 輔料 雞粉 適量 鹽 適量 姜 適量 蔥段 適量 步驟 1.把排骨，山藥切塊，紅棗洗干凈放入盆中 2.紅棗，山藥，枸杞洗好備用 3.鍋中放清水燒開后放入排骨、姜片、紹酒煮30分鐘 4.排骨燉好后再把山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞，蔥段即可。

牛肉燉山藥可以加點(diǎn)枸杞和大棗嗎對嗎

食材：豬胰子150克，瘦豬肉250克，山藥(干)50克

輔料：蓮子50克，薏米25克

調(diào)料：姜5克，鹽3克

做法

1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗凈。

2.蓮子去蓮心，洗凈。

3.山藥洗凈。

4.姜洗凈，切片。

5.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。

6.把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。

7.煲滾后再慢火煲3小時半，下鹽調(diào)味，即可。

牛肉湯能放枸杞和大棗

不可以~~蓮子是清熱去火的~枸杞是潤躁的~而牛肉是穩(wěn)中帶躁的~這幾種放在一起不但沒有起到作用，反而起到了南轅北轍的作用~東西是好的，但是得用對地方~枸杞最好是放在甲魚湯或者雞湯中~而蓮子是在夏天吃最好~現(xiàn)在這個秋季能少吃就盡量少吃吧~