怎么做香干牛肉干鍋視頻
用料：牛肉（1000克）
主料：牛肉1000克調(diào)料；食鹽2茶匙；味精少許；八角2粒；花椒1小把；桂皮1塊；老抽2湯；匙辣椒粉60克；花椒粉20克；白糖30克；白芝麻1湯匙；茴香籽少許；香葉2片；草果1粒；丁香4粒；肉蔻1粒；陳皮1塊；
1.燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水。
2.在鍋里面內(nèi)倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼。
3.將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條條。
4.炒鍋內(nèi)倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒均勻。
5.一直用小火翻炒至牛肉較干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最后起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
香辣干鍋牛肉做法視頻
主料：
牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜
配料：
鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、郫縣豆瓣醬、香辣醬、玉米淀粉、白芝麻
干鍋牛肉的做法與配料：
1.首選牛肉我們選擇一塊后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上邊的血水擠干水分，放少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少許的玉米淀粉抓勻，再放少許的食用油抓勻備用。
2.土豆切成粗條，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋蔥切塊，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用。
3.起鍋燒寬油，油溫升到6成熱下入土豆條，炸制表面金黃酥脆撈出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下?lián)瞥隹赜痛谩?/p>
4.鍋中留少許的底油，倒入蔥姜蒜爆香，然后下入豆瓣醬和香辣醬炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉轉(zhuǎn)小火調(diào)味，放少許的鹽、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油大火翻炒入味，最后放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻后出鍋盛盤，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。
怎么做香干牛肉干鍋視頻教程
用料牛肉牛筋 2000克姜 5片花椒 一小把醬油 2勺料酒 1勺洋蔥 半個蒜 6瓣芹菜 一小把火鍋底料 一小塊青椒 3個鹽 適量
超好吃的干鍋牛肉的做法步驟
將做法保存到手機步驟 1space
牛肉要買對成品才好吃，不懂就去問賣牛肉的，每次我去買就說是要拿回來燉的，全瘦肉吃起來口感很差，要買筋多的和帶皮的，新鮮牛肉用水浸泡兩小時，然后切條上鍋加水煮開之后沖洗干凈，放高壓鍋加3片姜一起選擇牛羊肉鍵，燉好備用。
步驟 2
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洋蔥，青椒，姜蒜，芹菜切好備用，火鍋底料切一小塊，底料放多了會辣，放少了不夠香，實際情況根據(jù)自己購買的火鍋底料分量酌情使用。
步驟 3
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熱鍋倒入大半碗油，燒熱后下姜蒜炒香，下青椒翻炒兩分鐘，下火鍋底料炒化，然后倒入準備好的牛肉翻炒，翻炒均勻后倒入洋蔥翻炒，翻炒七八分鐘，加芹菜翻炒，加適量醬油適量鹽就可以出鍋了。洋蔥和青椒炒好之后完全可以當主角，超級下飯。
怎么做香干牛肉干鍋視頻教學
所需食材：
牛雜250克，蓮藕150克，香菇150克，大白菜150克，大蔥1根，大蒜2根，干辣椒3個，生姜1塊，小蔥3根，芹菜2顆，食鹽適量，食用油適量，辣豆豉1匙，料酒1勺。
步驟如下：
1、準備食材，將蓮藕去皮，清洗干凈切片，大蔥和大蔥分別清洗干凈，切成段備用，大白菜洗凈切塊。
2、將牛雜下水鍋焯煮一下（我用的是半成品牛雜），去一下腥，再看看熟爛程度，撈出瀝干水分備用。
3、熱鍋冷油，放入姜、蔥、蒜和干辣椒炒出香味，再加入1匙辣豆豉，一起炒香。
4、向鍋中倒入一碗熱水煮開，放入牛雜，加入料酒煮5分鐘左右入味就行。
5、把所有的配菜都倒入鍋中，一起煮開，加入適量的鹽調(diào)味。
6、最后加入少許雞精調(diào)味，散上芝麻即可出鍋。
香辣干鍋牛肉怎樣做
1. 牛肉切片，放入生抽、蠔油、料酒、雞蛋清、淀粉腌制。
2. 土豆切條，蓮藕切片，洋蔥、海帶切塊，青尖椒、小米椒、蒜切粒，香菜切段。
3. 土豆、蓮藕炸至微焦。
4. 鍋中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣醬1勺炒香，放入牛肉翻炒均勻。
正宗干鍋干牛肉的做法
用料:
牛肉 750克
土豆 2個
洋蔥 1個
芹菜 5根
甘肅土豆粉條 1小把
二荊條青椒 6個
二荊條干辣椒 10個
青花椒 30粒
紅花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一塊
生抽 2勺
料酒 2勺
郫縣豆瓣 2勺
白糖 少許
鹽 少許
王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:
步驟 1 提前準備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。
步驟 2 準備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。
步驟 3 準備調(diào)料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。
步驟 4 準備好材料后，鍋燒熱后下油，開始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會碎和糊鍋。
步驟 5 土豆炸至表面金黃，有點軟就好了。
步驟 6 洋蔥也下鍋炸至變色。
步驟 7 牛肉也下鍋炸一下。
步驟 8 炸至表面金黃就可以了。
步驟 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。
步驟 10 加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。
步驟 11 先加入生抽調(diào)味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調(diào)料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。
步驟 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。
步驟 13 盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開吃了，超級下飯。
牛肉干鍋怎么做好吃視頻
用料:
牛肉 750克
土豆 2個
洋蔥 1個
芹菜 5根
甘肅土豆粉條 1小把
二荊條青椒 6個
二荊條干辣椒 10個
青花椒 30粒
紅花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一塊
生抽 2勺
料酒 2勺
郫縣豆瓣 2勺
白糖 少許
鹽 少許
王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:
步驟 1 提前準備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。
步驟 2 準備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。
步驟 3 準備調(diào)料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。
步驟 4 準備好材料后，鍋燒熱后下油，開始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會碎和糊鍋。
步驟 5 土豆炸至表面金黃，有點軟就好了。
步驟 6 洋蔥也下鍋炸至變色。
步驟 7 牛肉也下鍋炸一下。
步驟 8 炸至表面金黃就可以了。
步驟 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。
步驟 10 加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。
步驟 11 先加入生抽調(diào)味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調(diào)料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。
步驟 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。
步驟 13 盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開吃了，超級下飯。
怎么做香干牛肉干鍋視頻竅門
食材：牛肉500克、青紅尖椒2根、洋蔥一個、毛芹菜50克
輔料：植物油適量、鹽適量、花椒20粒、胡椒粉適量、孜然粉適量、淀粉適量、生抽適量、香油少許、蒜蓉辣椒醬少許
做法
1、把牛肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻腌制5分鐘左右；
2、青紅尖椒洗凈切丁，洋蔥切塊，姜切末，毛芹菜洗凈切段；
3、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉片滑炒變色撈起，再次熱鍋涼油，油熱7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；
4、加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油，加羊肉片翻炒均勻，加洋蔥、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均勻；
5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均勻即可。
