胡蘿卜香菇牛肉粥寶寶輔食

時(shí)蔬牛肉燴飯家常做法

準(zhǔn)備食材

牛肉 30克

香菇 15克

西蘭花 20克

胡蘿卜 20克

米飯 100克

適合10個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶，可以根據(jù)寶寶情況適當(dāng)調(diào)整。

準(zhǔn)備所有食材，食材可以替換，可以選擇1種肉類(lèi)，加2-3種蔬菜，做法一致。

西蘭花焯水

香菇、西蘭花、胡蘿卜、牛肉切碎

鍋里刷油，放入牛肉碎翻炒至變色

放入蔬菜碎，翻炒到蔬菜變軟

放入米飯翻炒均勻。

加水煮一會(huì)，如果想要特別軟的，就多加一點(diǎn)水，多煮一會(huì)。

先加水，再加米飯一起煮也可以。

煮到米飯和蔬菜肉變軟糯，水分基本收干的時(shí)候，就可以盛出來(lái)了

牛肉胡蘿卜香菇湯功效與作用

主料

豬肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量

香菇水餃的做法步驟

1. 準(zhǔn)備材料。

2. 鍋中放水燒開(kāi)，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用。

3. 香菇擠干水分，切成小丁。

4. 取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點(diǎn)芝麻，拌勻。

5. 肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來(lái)了）。

6. 取一張餃子皮攤開(kāi)在手心，把肉餡放在餃子皮當(dāng)中，在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）。

7. 把餃子皮對(duì)折，兩手合作，把外側(cè)的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊。

8. 邊推邊捏，把整個(gè)邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個(gè)方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這么包，包起來(lái)速度比較快）。

9. 煮餃子：燒開(kāi)鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開(kāi)，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開(kāi)，再倒入小半碗冷水，再次煮開(kāi)后開(kāi)蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開(kāi)動(dòng)啦！

胡蘿卜香菇牛肉湯的做法

可以，以下是這些食材一起煮湯的方法：

主料：牛肉650g、包菜半顆、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、西紅柿2個(gè) 輔料：橄欖油適量、鹽5g、味精3g、料酒3ml、番茄醬20ml、牛奶30ml、蔥3根、姜1塊、黑胡椒粉3g 步驟：

1、牛肉切塊泡去血水，中間換一次水 2、準(zhǔn)備蔬菜 3、牛肉冷水下鍋，放入適量料酒去腥，水開(kāi)撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一塊，蔥打結(jié)，燉煮 5、西紅柿熱水燙去外皮 6、西紅柿去皮后切塊，洋蔥改刀 7、胡蘿卜和土豆去皮切塊 8、包菜洗凈改刀成塊或手撕 9、鍋中倒橄欖油，黃油最好 10、下洋蔥和西紅柿 11、加入番茄醬 12、翻炒后加胡蘿卜和土豆塊 13、加入適量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通鍋燉大約需要1個(gè)半到兩小時(shí)可酥爛，加入炒好的蔬菜 16、燉煮至湯呈紅色，加鹽調(diào)味 17、臨出鍋前十分鐘最有加入包菜 18、放入適量的自制味精，臨出鍋加一點(diǎn)牛奶，也可以不加 19、出鍋裝碗

胡蘿卜香菇和牛肉熬稀飯

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個(gè)、料酒8毫升，食鹽2克

清燉牛肉湯的家常做法

1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來(lái)，這樣能減少腥味，燉出來(lái)的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^(guò)程中會(huì)縮小，還有就是大塊吃肉會(huì)更加過(guò)癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來(lái)，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來(lái)，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來(lái)的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來(lái)的牛肉湯會(huì)更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個(gè)濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過(guò)濾到砂鍋中，這樣能過(guò)濾掉一些殘?jiān)透∧?，用原湯燉出?lái)的牛肉湯會(huì)更好喝

6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒(méi)過(guò)牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開(kāi)，大火煮開(kāi)之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)

胡蘿卜香菇牛肉小米粥

用料

大米 100克

糯米 50克

蝦仁 10個(gè)

香菇 5個(gè)

菠菜 1把

胡蘿卜 1個(gè)

西蘭花 1小瓣

鹽 2克

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.香菇洗凈泡發(fā)。

3.西蘭花洗凈掰成小瓣，焯水備用。

4.菠菜洗凈焯水。

5.蝦仁焯水。

6.菠菜切成小段。

7.胡蘿卜洗凈切成小段。

8.香菇切成小段，準(zhǔn)備好的蔬菜。

9.大米和糯米洗凈，加適量水大火燒開(kāi)5分鐘。

10.下入香菇，胡蘿卜中火2分鐘。

11.最后依次下入蝦仁，西蘭花，菠菜，鹽一分鐘后關(guān)火。即可

牛肉胡蘿卜香菇粥寶寶能吃嗎

吃剩的香菇牛肉粥相當(dāng)于剩菜，剩菜的存放時(shí)間以不隔餐為宜，剩菜最好能在5～6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它。

因?yàn)樵谝话闱闆r下，通過(guò)100℃的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅某些細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)的。但如果食物存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出化學(xué)性毒素。對(duì)這些毒素，加熱就無(wú)能為力了。所以建議您不要經(jīng)常吃剩菜。

胡蘿卜香菇牛肉粥營(yíng)養(yǎng)

燉牛肉胡蘿卜的熱量(以100克可食部分計(jì))是91大卡(380千焦)，單位熱量較低。每100克燉牛肉胡蘿卜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

寶寶香菇牛肉胡蘿卜餃子餡做法大全

1、食材：面粉200g，牛肉適量，胡蘿卜適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。

2、方法：

（1）200克面粉和成面，醒5分鐘后揉一揉在醒30分鐘，在搟成薄薄的餃子皮。

（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水?dāng)D干。香菇泡半小時(shí)然后擠干水分切碎。

（3）食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時(shí)針攪動(dòng)。

（4）包成餃子。

（5）鍋里注入高湯，這是我燉的骨頭湯，因?yàn)榧恿岁惼ど介灶伾S。

（6）煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。

胡蘿卜香菇牛肉粥的做法竅門(mén)竅門(mén)

牛肉和木耳香菇可以一起吃，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：面粉300克、鹽適量（和面用）、酵母3克、牛肉餡300克、胡蘿卜一根、木耳適量、香菇適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、香油適量

制作步驟：

1、面粉里加入鹽，酵母用溫水融化，倒入面粉里，用溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布等待發(fā)酵。

2、面粉發(fā)酵期間準(zhǔn)備包子餡。將牛肉餡里放入切好的蔥姜未，放入適量的料酒、生抽、老抽一點(diǎn)點(diǎn)上色用，鹽、色拉油，拌勻，一個(gè)方向攪動(dòng)上勁。

3、木耳、香茹、胡蘿卜切碎待用。

4、將切好的木耳、香菇、胡蘿卜放入拌好的肉餡中，再放點(diǎn)香油。

5、面團(tuán)排氣后揉成細(xì)長(zhǎng)條，分成一樣大小的劑子，搟成圓薄片，填入餡，做成小包子。

6、全部包好后放入平底鍋，倒入適量色拉油，小火慢煎，煎到包子底部金黃，倒入水埋過(guò)包子底部，蓋上蓋子，小火慢煎，注意觀察鍋里沒(méi)水了就差不多了。

7、成品圖。

參考資料來(lái)源：