蘿卜牛肉粥怎么做好吃竅門

白米1杯，嫩牛肉150克，白蘿卜1／3個，嫩姜絲少許，蔥絲少許

調(diào)味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙

調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、白米洗凈，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。

2、嫩牛肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。

3、白蘿卜削皮、切絲，先放八粥內(nèi)同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，熄火后撒上嫩姜絲和蔥絲，即可盛出食用。

蘿卜牛肉粥的做法大全竅門

白蘿卜胡蘿卜牛肉湯食材：

牛肉500克，白蘿卜半個，胡蘿卜一個，蔥1棵，姜2片，八角1個，桂皮少量，胡椒粉少量，鹽少量，香菜少量

白蘿卜胡蘿卜牛肉湯做法：

步驟1

牛肉洗凈切成小塊

步驟2

牛肉放入鍋中，加入料酒焯水

步驟3

蔥，姜，八角，桂皮準備好

步驟4

將焯水后的牛肉洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，加入蔥，姜，八角，桂皮燉煮大約1小時

步驟5

白蘿卜，胡蘿卜去皮洗凈切成小塊

步驟6

牛肉燉煮至軟爛后加入白蘿卜胡蘿卜繼續(xù)燉煮

步驟7

煮至白蘿卜胡蘿卜熟透，加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。出鍋撒上香菜碎

蘿卜牛肉粥怎么做好吃竅門視頻

蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個，鹽--若干 制法（1） 準備牛肉精肉并磨碎。

（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。 蔬菜魚肉粥 原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米 飯--1/4碗 制法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。

（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。

（4） 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。 番茄粥 原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

蘿卜絲牛肉粥

食材：大米150克、牛里脊一小塊、大蝦6只、鹽適量、胡椒粉適量

第一步：把大米淘洗干凈，然后放入砂鍋中，加入3倍左右的清水，然后蓋上鍋蓋，把湯燒開，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

第二步：牛肉切成小丁，然后放入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，抓拌一下，如果喜歡比較嫩的口感，可以放一點淀粉。注意牛肉要選擇純瘦無筋的部位，有筋的額牛肉不適合做粥，會咬不動。

第三步：青蝦去掉蝦頭，剝掉蝦殼，取出蝦仁，再挑出蝦線備用。

第四步：煮到米湯濃稠、大米沒有硬芯的狀態(tài)，這個時候米湯還是有一點清，米粥基本上就是8分熟了。

第五步：把牛肉丁放入米粥當中，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘，因為牛肉切得很小，所以很容易

牛肉蘿卜粥的功效和作用

內(nèi)容摘要：牛肉粥的做法有很多種，每種做法都各有其特色，下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，希望大家根據(jù)這些做法創(chuàng)造出更好喝的牛肉粥生滾牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用；小油菜浸泡洗凈，菜幫與菜葉分開切碎；洗米，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓米粒粘底，然后轉(zhuǎn)小火熬，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水米比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然后關(guān)火，依口味加鹽，盛碗后淋上香油?！　』芭Ｈ庵啵号＠锛谷?00克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調(diào)味料腌30分鐘備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內(nèi)，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可?！　「C蛋牛肉粥：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少許蔥末即可?！　∏鄄伺Ｈ庵啵喊酌?杯，牛里脊150克，淀粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調(diào)味。牛里脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內(nèi)。將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。　制作要領(lǐng)：煮粥時，水開后再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現(xiàn)許多細微的裂紋，容易開花滲出淀粉質(zhì)，淀粉質(zhì)不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。煮大米粥的時候，會有溢鍋的現(xiàn)象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內(nèi)加入5、6滴色拉油。胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌制片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)10分鐘；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內(nèi)加胡蘿卜絲同煮；小火45分鐘，調(diào)入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可?！　〔げ伺Ｈ庵啵捍竺?00g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白胡椒粉少許。菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發(fā)，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調(diào)和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調(diào)成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關(guān)火后滴入2、3滴核桃油即可?！　【着Ｈ庵啵壕?00g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。

蘿卜牛肉粥養(yǎng)胃嗎

【食材】

牛肉一塊約400克，水蘿卜3個，青紅辣椒，干辣椒，生姜，香葉，香菜，

調(diào)料：菜籽油，料酒，甜米酒，豆瓣醬，紅燒醬油，蠔油

【做法步驟】

① 準備食材，牛肉清水浸泡10分鐘，初步去除血水，其它食材清洗干凈

燉牛肉選用牛腩口感很不錯，軟爛還有點糯糯的口感。低脂飲食的話可以用腱子肉。

②洗凈的牛肉切2厘米大小的方塊，涼水下鍋，加3片生姜，1湯匙料酒，大火煮變色，撈出再沖洗干凈附著在肉塊上的浮沫

③ 炒鍋燒熱加2湯匙菜籽油，爆香姜絲和干辣椒，喜歡吃麻辣味的再加幾?；ń芬煌?/p>

④ 加入焯煮過洗凈的牛肉塊，中火煸炒2分鐘炒干肉上的水分，再加2湯匙料酒炒干炒香，接著加入2湯匙豆瓣醬，1湯匙的紅燒醬油炒勻，讓每塊牛肉都粘上醬料

⑤ 加入開水燒沸，撇凈浮沫，然后連湯帶肉倒入燉鍋里，加入2湯匙甜米酒，2片香葉，小火燉30分鐘

⑥ 水蘿卜洗干凈切滾刀小塊，放入牛肉鍋里繼續(xù)燉20分鐘，牛肉和蘿卜都軟爛，加蠔油提鮮即可。

豆瓣醬，紅燒醬油，蠔油都是咸味調(diào)料，不需要再加鹽。

燉好的牛肉蘿卜盛入小鐵鍋（或是電火鍋），放入一把香菜段，再放上青紅辣椒圈，小火邊滾邊吃，熱熱乎乎的。

牛肉蘿卜粥的做法

步驟 1

先把粥煮上

步驟 2

牛肉切片，蘿卜先豎著對半切開，然后切片，切出來就是半圓形的，切得薄一點

步驟 3

切好的牛肉放姜絲，料酒，芝麻油，白胡椒粉，淀粉腌20分鐘

步驟 4

粥煮開了倒入蘿卜，調(diào)成中火繼續(xù)煮

步驟 5

煮到白蘿卜也軟了，米也開花了，調(diào)成大火倒入牛肉攪拌開，牛肉燙熟就可以吃了，不過我是中火再煮了5分鐘，比較有牛肉味。

步驟 6

熄火放鹽，可以再加一點點芝麻油更香，然后就可以開動啦。