南特色牛肉米線怎么做才好吃
烹飪方法1.白菜洗凈切大片；
2. 牛肉、大蒜分別洗凈切片；
3. 蔥洗凈切末；
4. 木耳發(fā)好并洗凈；
5. 粉條煮熟備用；
6. 油開后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉；
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒；
8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋干的話可以加點(diǎn)水）；
9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
牛肉米線的做法及配方視頻
1.0準(zhǔn)備材料，牛腩切塊兒。
2.洗凈放入鍋中。
3.0鍋中放入清水，大火燒開。
4.出去血沫，撈出控水。
5.0鍋中放油。放香料炒出香味兒。生抽老抽一比一各一勺。料酒一大勺。
6.大火燒開轉(zhuǎn)小火一個小時煮熟。
7.把牛肉放置碗中待用。
南特色牛肉米線怎么做才好吃竅門
牛腩洗凈切塊，姜切片，香菜切段；
2、牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗凈；
3、油溫?zé)?成熱，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬1勺、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、草果1個、山奈2克、小茴香1克、陳皮1塊翻炒均勻；
4、加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均勻；
5、倒入高壓鍋，加入適量開水燉30分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺；
6、米線放入沸水中煮熟，撈出放入碗中；
7、盛入牛肉及湯汁，放上香菜即可，可根據(jù)個人口味加入適量鹽。
南特色牛肉米線怎么做才好吃視頻
牛肉米線是著名的砂鍋類小吃，味道一流，還很便宜。
牛肉米線賣相好，米白色的米線、黃里帶紅的湯和紫紅色的牛肉，還有綠油油的
香菜分散在砂鍋中，米線下面墊著切成一條條絲狀的千張，煞是好看，讓人垂涎三尺，那口水是一口一口往下咽呀！
牛肉米線做法比較簡單：來了客人順手取一個砂鍋，將調(diào)配好的醬汁倒進(jìn)砂鍋打
底，加水再將砂鍋放到灶上燒制。等水七分熱時抓取大把泡好的米線放進(jìn)鍋內(nèi)，當(dāng)然，在米線下鍋要用千張鋪底，再將米線放進(jìn)去，從溫桶里倒出鹵好的牛肉散入鍋中關(guān)小火慢煨一會，即可出鍋，不過在上桌之前要撒上一些綠油油的香菜，喜歡辣的食客們還可以澆勺紅紅的辣油。一晚色香味俱全的牛肉米線就在金分鐘妞兒做好了。
吃牛肉米線時十分有趣。我吃牛肉米線時喜歡先將鍋底的千張吃掉，再找到一根
米線的頭，咬進(jìn)嘴里，先不急吃，再尋出幾片香菜或一片牛肉和米線一桶吃進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼，頓時，醬香溢滿我的口腔，身體里的每一條神經(jīng)，每一個細(xì)胞都活躍起來，仿佛打了興奮劑一般。不一會兒，一鍋牛肉米線便全下肚了，但是嘴里依舊泛濫著的香味，讓人忍不住想再來一碗，只是肚子已裝不下了，只好下次再來，可是依舊想著那香氣醉人的牛肉米線
品味民間美食--牛肉米線，我樂在其中。
正宗的牛肉米線是怎么做的啊
1、 準(zhǔn)備食材：米線，酸菜，大蔥，豬瘦肉（若嗜辣，可以準(zhǔn)備幾個泡椒）。
2.、瘦肉切成細(xì)絲。
3. 放入適量的水淀粉和鹽腌10分鐘待用。
4、 酸菜切成細(xì)絲洗凈扭干水分，鍋里下多一點(diǎn)的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起鍋裝碗待用。
5.、鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白。
6、 倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會。
7、 鍋里倒入適量的清水或者高湯。
8.、燒開小火熬10分鐘，放入適量的蠔油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加鹽）。
9.、另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗。
10.、吃的時候淋著熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可。
牛肉米線的做法視頻
【牛肉米線的做法】
食材清單:
米線 50g牛肉 25g香菜 3根蔥 1根姜 3片鹽 2g糖 2g西紅柿1個 新鮮豆芽少許 開水 適量
【制作過程】
1、 鍋中倒入適量水，煮開后把米線放入鍋，煮3分鐘左右后撈出，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用，后把 牛肉切片，
2、 洗凈少許青菜，把香菜、根蔥切末，西紅柿切丁，姜切片備用
3、鍋中放油，燒熱放入牛肉，翻炒。再加入姜片，倒入少許醬油，放鹽。翻炒至上色，加入西紅柿丁，和牛肉繼續(xù)翻炒。西紅柿炒出湯汁后，放入少許豆芽
4、加入適量的開水，這不要倒入涼水哦，一定是開水，水燒開后放入米線，，最后，加鹽、雞精，盛盤，加點(diǎn)香菜，蔥花點(diǎn)綴，簡單又快手的牛肉米線就出鍋啦～喜歡的朋友試試吧！
牛肉米線怎么做才好吃,視頻
牛肉煮瘦切片或者紅燒，然后煮粉，把肉放進(jìn)粉里放好調(diào)料再來一勺牛肉原湯